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                              陜西首家民企微生物發酵花粉實驗室研發人李元教授專訪

                              瀏覽次數: 日期:2017-8-30

                                    微生物發酵技術,作為目前國內外食品專家共同研討的項目,不少學者和教授一直在不斷地探索和研究,以尋求突破性進展。據悉,早在2015年之際,陜西省就有了西北地區的第一家民企微生物發酵花粉實驗室,這標志著國內微生物發酵技術有了更加突出的進展。

                                微生物發酵技術,是指利用微生物的代謝活動過程,將原料性材料經生物轉化而制造出的各種發酵產品。在中國,應用微生物發酵技術的歷史其實已經有了幾千年了,我們日常生活接觸最多的醋、醬、酒、豆乳制品等均是接觸微生物發酵產生的。

                                然而,微生物發酵產業在生物制造產業所占比重大約80%以上。和生物醫藥、生物農業一樣,生物制造亦是生物產業的重點領域。同時,生物發酵產品已廣泛滲透到紡織、造紙等多個行業。 但在食品微生物發酵領域市場,基本還是一片空白市場。多年來,國內諸多專家學者不斷在這方面進行專項攻克。

                                現如今,微生物發酵被越來越多的國內外專家教授關注,并一直不斷深入研究。據悉,在微生物發酵方面,國內已經有了更加突出的研究成果——將微生物發酵技術應用于花粉中,得出的結果更是令人喜悅。而取得這一喜人成果的人正是原第四軍醫大學微生物學教研室副主任、副教授、碩士生導師李元教授。

                                李元教授,被譽為國內微生物發酵花粉之父。曾組建并承擔軍隊“十五”重點課題,國家“863”課題、國家“十一五重大新藥創制”課題和國家自然科學基金課題數十項科技重大專項課題,研發國家安全健康食品十余種,造福國內千萬民眾。在醫學和保健品研究領域經驗豐富、成果豐碩,先后在國際國內著名學術期刊發表論文30余篇,榮獲國內外數十項研究專利,在海內外享有極高的學術知名度。

                                在花粉微生物發酵研究領域,李元教授研發團隊更取得了多項國際性成果,并且創造性突破了實驗室與工業大生產的脫節,完成了近百種菌株的馴化與培養,在國際上第一個實現了酵母菌、根霉菌、納豆菌等復合菌株的大規模同期接種、同時發酵,是國內發酵技術直接快如了國際先進水平。

                                2015年,李元教授開始將微生物發酵和花粉結合起來,經過不斷的試驗,攻克技術難題,更是取得重大的研究成果,最終成功地將微生物發酵與花粉結合起來,大力推動了國內發酵花粉的技術。在李元教授的大力帶動下,邀請國內多位發酵花粉專家,在陜西省知名企業的大力推動下,共同成立了西北第一家民營企業的微生物發酵實驗室——康泰萊微生物發酵花粉實驗室。

                                幾位學者共同探討微生物發酵

                                幾位學者共同探討微生物發酵

                                幾位學者共同探討微生物發酵

                                幾位學者共同探討微生物發酵

                                問:李教授,您能詳細說一下什么是微生物發酵花粉嗎?

                                李元教授:首先你要先了解微生物發酵,微生物發酵就是微生物代謝的產物為我們所利用的技術。把一些物質通過微生物轉換成日常生活中我們吃的醬油、醋、酒、奶酪、酸奶等等都是這么來的。像咱們國內很多名酒就是用糧食經過微生物發酵形成的。蜂王漿知道吧?純天然的蜂王漿是少之又少,不可能量產的。微生物發酵花粉,就是把花粉作為原材料,再經過微生物發酵技術將花粉轉化為類似蜂王漿作用的“類皇漿”。我們這一用發酵就發現效果還真不錯。原本花粉就是非常好,已經過發酵,營養物質更為豐富了,還有更多新的物質。

                                問:花粉發酵對花粉有要求嗎?發酵后的花粉都有哪些特點呢?

                                李元教授:這個是有嚴格要求的,首先必須是是高品質的花粉,無農藥殘留的花粉。其實對發酵的菌種要做嚴格篩選。還要保障發酵的過程是安全。而且發酵花粉不僅是保留花粉原有作用外,還賦予花粉的新功能。

                                問:我聽說您是免費把這個發酵花粉技術專項技術分享出來的,是什么動力促使您想這么做的?

                                李元教授:我從事這樣已經幾十年了,做過不少議題研究,也擁有不少專利。我們這些做研究的,最大的想法就是,自己研究的這個東西是真正有益于社會大眾的。這專利技術放我這里只會讓它蒙灰,沒有任何價值,如果能夠把這個技術應用到社會上,讓很多人因為這個技術研發的產品而獲得身體的健康,才不負我們研究技術苦心和煎熬,也能讓自己的成果發光發亮。

                                問:我聽說咱們這個微生物發酵實驗室目前已經獲得了不少成功,能分享一下給咱們嗎?

                                李元教授:最近我們嘗試用納豆菌菌種作為發酵微生物,也取得了比較好的成果。我們經過試驗之后就發現,這個納豆菌和油菜花粉結合,能形成大量維生素 B、E 和葡聚糖,這些成分能滋養神經、清除組織細胞沉積毒素;接種幾種根霉后,能改變油菜花粉難聞、難吃的特點,變得有酵香、有甜味;接種納豆菌后能形成很多天然抗栓素;接種毛根霉后能增加更多的神經酸,這是營養神經白質、也就是神經纖維的特效營養素。為了確保結果,我們還在經過不斷地試驗之中。

                                據了解,這個微生物實驗室將致力于研究全國花粉,目前已經完成了12中花粉全成分譜的堅定。為實驗室儲備了大量的優質花粉原料。相信隨著李元教授對微生物發酵花粉的滲入研究,我們必將發現更多有關微生物發酵的結果。這也將持續推動花粉事業在中國的推廣,為傳統大健康事業的發展,架設出一條高速通道!

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                                                          快三的技巧

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